Για την κουζίνα σου...

Τώρα που άρχισε το κρύο σίγουρα στους κήπους θα μείναν ντομάτες πράσινες.

Η πήγατε στο μανάβη η στη λαική και βρήκατε άγουρες.

Εκτός του ότι μπορείτε να τις κάνετε πολυ ωραίο τουρσί,υπάρχει τρόπος να φάτε μια πολυ ωραία χωριάτικη με αυτες τις ντομάτες που θα κοκκινίσουν με κάποιο τρόπο.

Και ξέρετε πως?

Τυλίξτε τις σε χαρτί κουζίνας και βλαλτε τις μέσα σε ένα ντουλάπι να μην τις χτυπάει φως...

Σε μερικές ημέρες θα έχετε ωραίες κόκκινες ντομάτες και μάλιστα με πολύ ωραία γεύση

Και μιάς που πιάσαμε το θέμα ντομάτα θα σας πω πως μπορείτε να τις κάνετε λιαστές χωρίς να περιμένετε πολλές ώρες η και μέρες απο τον ήλιο να τις ξεράνει ανάψτε το φούρνο της κουζίνας σας στους 90 -100 βαθμους στον αέρα και αφήστε τις να τις ξεράνει αυτός.

Ετσι γίνονται και πιό νόστιμες και πιο μαλακες και όταν τις βάλετε μέσα σε ελαιόλαδο που έχετε ρίξει μέσα αρωματικά χόρτα,οπως ριγανη ,θυμάρι δαφνόφυλλο γίνονται υπέροχες

 Tα μήλα περιέχουν πηκτίνη,συστατικό που κάνει τη μαρμελάδα σας να πήξει.

Για αυτό οτι και φρούτο να κάντε μαρμελάδα βάζετε μέσα και μήλο ανάλογα με την ποσότητα των φρούτων σας.

Ενα μήλο στο κάθε κιλό απο άλλα φρούτα είναι καλά

Το καπνιστό σκουμπρί είναι ένας ωραίος μεζές για όσους βέβαια το προτιμάνε.

Πιο νόστιμο γίνεται αν το ψήσετε λιγάκι και του ρίξετε λάδι και ρίγανη απο πάνω

Δοκίμασε το ,αλήθεια είναι

Στην αρχαιότητα πίστευαν ότι όποιος είχε στο σπίτι του δενδρολίβανο είχε την τύχη και τη μοίρα με το μέρος του.

Αλλά πολύτιμο επίσης είναι για τα θρεπτικά συστατικά του .

Και αντικαταστήσεις τη ρίγανη που βάζεις στο αρνάκι που θα ψήσεις στο φούρνο με δενδρολίβανο θα γευτείς μια διαφορετική υπέροχη γεύση.

Εφτιαξες το φρικασέ σου και όλα μια χαρά.

Αλλά όμως δε σου αρέσει το αυγολέμονο.

Εχεις και άλλη εναλλακτική λύση.

Παίρνεις ζουμί απο το φαγητό ρίχνεις μέσα το χυμό ενός λεμονιού και 2-3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ,το χτυπάς στο μπλέντερ και έχεις μια υπέροχη άσπρη σάλτσα που αντικαθιστά το αυγολέμονο που δε σου αρέσει.

Αν δε σου αρέσει το κορν φλαουερ,βάλε αλεύρι ,ιδια γεύση .

Λατρεύεις το στιφάδο ,αλλά σκέφτεσαι το κλάμα που θα ρίξεις καθαρίζοντας κρεμύδια.

Ελα και σου έχω λύση που ίσως δεν την έχεις ακούσει ξανα.

Εκει που καθαρίζεις τα κρεμμύδια,άναψε διπλα ένα ρεσώ,αυτο θα σταματήσει τα δάκρυα σου,και θα σε κάνει να αισθανθείς,ισως,λέω ίσως με τόσα κρεμύδια απο δίπλα ρομαντικά.

Πάντως σίγουρα θα νιώσεις μια λιγούρα αφου θα σκέφτεσαι το αγαπημένο σου στιφάδο

Λεβάντα αυτό το ρομαντικό αρωματικό και με τόσες ωφέλειες βότανο.

Λένε ότι ξορκίζει το κακό μάτι απο το σπίτι που την έχουν φυτεμένη.

Πάντως το μόνο σίγουρο είναι ότι δίνει πολύ ωραίο άρωμα στις ντουλάπες στα συρτάρια σας ,διώχνει το σκώρο μακριά και ένα τσάι λεβάντας θα σας διώξει το άγχος και τον πονοκέφαλο.

Θέλει όμως να την αποξηράνετε σε σκιερό δροσερό μερος και να αποξηραθεί καλά για να μη μουχλιάσει.

Θα έχετε ένα πολύ καλό γιατρικό σε πολλά πράγματα,οπως απο το να διώξει τα κουνούπια μέχρι να κάνει το αφρόλουτρο σας  αρωματικό .

Ακόμη για την ημικρανία μια δύο σταγόνες αιθέριου έλαιου σε κάθε μηνιγκι θα τη διώξει μακριά
 

Μικρά,πικάντικα και χρήσιμα

Aν αντεχέτε τη μυρωδιά ου σκόρδου και αν βέβαια την αντέχουν και όσοι είναι κοντά σας καταναλώστε το με οποιδήποτε τρόπο .

Πολλά τα ωφέλη του,λειτουργεί σαν φυσικό αντιβιοτικό και διώχνει μακρια ιούς και μικρόβια,δυναμωνει τα κόκκαλα με τα συστατικά που έχει .

Επίσης είναι πολύ καλό αντισηπτικό για το δέρμα σε περίπτωση που έχετε σπυράκια η άλλες δερματοπάθειες.

Τώρα που τα ρόδια είναι στο φόρτε τους μη χάσετε τον πολύτιμο χυμό τους.

Ενας τρόπος να τα καθαρίσετε εύκολα είναι ο εξής.

Τα κόβετε οριζόντια στη μέση και τα χτυπάτε απο την ανάποδη μεριά

Τα σπόρια τους πέφτουν αμέσως και έτσι αδειάζει το ρόδι,φροντίστε να έχετε απο κάτω ενα ταψί η μια λεκάνη για να πέφτουν μέσα

Στην πατατοσαλάτα σας αντι να βάλετε μαγιονέζα βάλτε λίγο στραγγιστό γιαούρτι θα είναι πιο νόστιμη και πιο πικάντικη

Αν έχετε καθαρίσει κρεμμύδια και τα χέρια σας έχουν άσχημη μυρωδιά τρίψτε τα με σκόνη καφέ Ελληνικό και θα φύγει αμέσως η μυρωδιά

Τώρα που ακόμη έχει βασιλικό μην τον αφήσετε να ξεραθει και να πάει άχρηστος.

Κόψτε τα κλαδάκια του βάλτε τα σε ένα μπλέντερ με ελαιόλαδο καλό και 2-3 σκελίδες σκόρδο και λίγο αλάτι.

Κάντε τα πολτό και φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Είναι πολύ καλό αρωματικό για σάλτσες μακαρονάδας η μέσα σε λαδερά η όπου αλλού σας αρέσει αυτή η γεύση

 Μια πολύ ωραία σάλτσα για τα κρέατα σας που θα μαγειρέψετε στο φούρνο είναι αυτή.

Ειδικά για χοιρινό,η το αρνί.

Στίβετε ενα πορτοκάλι ,ενα λεμόνι,μια κουταλιά μέλι,μια κουταλιά,μουστάρδα ,μια κουταλιά κέτσαπ, λιγο ελαιόλαδο και λίγο κρασί,αλάτι και κόκκινο γλυκό πιπέρι ,αν θέλετε να είναι πιο πικάντικη προσθέτετε λίγο μπούκοβο.

Τη ρίχνετε πάνω στο κρέας πριν το μαγειρέψετε και γίνεται πεντανόστιμο

Ακου να σου πω

Για να βγάλει πολλά μεγάλα και ωραία λουλούδια η μπουκαμβίλια σας αφήστε την μερικές ημέρες απότιστη.

Θα ζοριστεί απο το ξερό χώμα και θα βγάλει μπουμπούκια.

Οταν δείτε τα μπουμπούκια ποτίστε την άφοβα για να μεγαλώσουν τα άνθη μετά

Για μια νόστιμη μελιτζανόσαλάτα εκτός του ότι πρέπει να ψήσετε σε ξυλόφουρνο η σε φλόγα τις μελιτζανες για να πάρουν τη μυρωδιά του καπνισμένου προσθέστε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και λίγα τριμμένα καρύδια,αρεκτά ψιλοκομμένα,θα της δώσει ιδιαίτερη γεύση

Τώρα που είναι εποχή των κυδωνιών κάντε και μερικά ψητά.

Εκτός απο τα μπαχαρικά που θα βάλετε ( κανέλα,γαρύφαλο και οτι άλλο βάζετε) ρίξτε πριν τα βάλετε στο φούρνο ενα κουτάκι κόκα κόλα,θα τους δώσει μια  ωραία γεύση αν ψηθούν μ αυτήν

Στο χαλβά τον σιμιγδαλένιο χρησιμοποιήστε σιμιγδάλι ψιλό και οταν το καβουρδίζετε στο τηγάνι προσέξτε να πάρει ενα χρυσο χρώμα,τότε ρίξτε και ψιλοκομμένο καρύδι και συνεχίστε για λίγο το καβούρδισμα,πριν ριξετε το σιρόπι για να γίνει ο χαλβάς σας