Μαγειρικές ιδέες

 Oταν τηγανίσετε ψάρια αλευρώστε τα με αλεύρι καλαμποκιού και ανακατέψτε μέσα και λίγο ψιλό σιμιγδάλι θα γίνουν πεντανόστιμα και τραγανά

Το χταπόδι σας για να γίνει μαλακό και πολύ νόστιμο,αφου το βράσετε λίγο ,το κόβετε κομμάτια και το βάζετε στην κατσαρόλα να βράσει με ένα ποτηράκι κρασιού ξύδι ,μόλις δείτε ότι κοντευει να εξατμιστεί ρίχνετε ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη και το αφήνετε να παρει μερικες βρασεις ακόμη.

Στο χοιρινό κότσι που θα φτιάξετε στο πήλινο ,βάλτε μέσα μια πιπερια κόκιννη μεγάλη,θυμέρι και κρασί άσπρο ,το κρασί μην το τσιγκουνευτείτε κανει το κρέας νόστιμο και μαλακό

Οτι και να φτιάξετε σε βάζο τουρσι,σάλτσα ,κομπόστα να ξέρετε θέλει να είναι ζεστό για να σφλιξει καλά το βάζο και μετα να μέινει 24 ώρες ανάποδα το βάζο με το καπαλι κατω για να μην μείνει μεσα αέρας και χαλασει το προιόν

Για να μην κοκινισει το κυδώνι ότα το κόβετε για γλυκό του κουταλιού βάζετε τα κομμάτια του σε νερό που έχετε ρίξει μέσα χυμό απο δύο λεμόνια,το κραταέι άσπρο και σφιχτό για να μη λιώσει και στο βρασιμο

Αυτό το ήξερες?

Στο ρυζόγαλο σας εκτός απο βανίλλια για άρωμα,

για να γίνει πιο γευστικό ρίχνετε και 2-3 κουταλιές 

 κρέμα ανθος αραβοσίτου η νισεστέ

Το πιλάφι σας για να γίνει σπυρωτό,βάζετε στο

 τηγάνι η στην κατσαρόλα μισο ελαιόλαδο και μισό βούτυρο 

και ρίχνετε μέσα το ρύζι μόλις κάψει το τηγανίζετε 

αρκετά μέχρι να το δείτε να γίνεται προς το διάφανο

 το χρώμα του,ρίχνετε μετά το νερό μετρημένο και έχετε ένα υπέροχο πιλάφι

Στο παστίτσιο σας πάνω απο τη μπεσαμέλ ρίξτε

 τριμμένα τυριά διάφορα αλλά και τριμμένη 

φρυγανιά,το κάνει νόστιμο και πιάνει μια ωραία 

κρούστα με γεύση απίθανη

Βάλτε στις χοιρινές μπριζόλες που θα ψήσετε στο φούρνο

 αντι για νερό χυμό απο ένα πορτοκάλι ,θα γίνουν μαλακες και αρωματικες

 

Χρυσές συμβουλές

 

Το γλυκό σταφύλι που θα φτιάξετε αν αντί για νερό

 βάλετε χυμο πορτοκάλι και βανίλλια θα γίνει πιο νόστιμο και αρωματικό

Για να μη χάσει το χαμομήλι σας το ζωηρό του χρώμα ,αρωμα και όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες πρέπει να στεγν.ωσει σε μέρος σκιερό και δροσερό.

Επίσης θέλει τακτικό ανακάτεμα για να έρχεται το πάνω κάτω και έτσι θα στεγνώνει ομοιόμορφα

Για να γίνει πιο νόστιμο το τυρόψωμο βάλτε και ένα τυρί πικάντικο εκτός απο τη φέτα γκαι λίγη ρίγανη στην επιφάνεια του.

Για να γεννούν οι κότες σας αυγά με κρόκο κίτρινο και ζωηρόχρωμο ,πρέπει να τρώνε πράσινα χόρτα και καλαμπόκι

Μικρά και χρήσιμα στην κουζίνα

Η γλυστρίδα είναι ένα πολύ νόστιμο χορταρικό .

Οταν τη βρείτε φρέσκια και δροσερή στην εποχή της προσθέστε την ωμή στην πατατοσαλάτα σας ,δίνει υπέροχη γεύση,το ίδιο και στη ντοματοσαλάτα.

Επίσης γίνεται ωραία σαλάτα αν τη ζαμετίσετε ελαφρά και βάλετε ξύδι και λίγο σκόρδο,σ αυτο το μείγμα προσθέστε γιαούρτι στραγγιστό.

Ειναι νοστιμότερη απο το τζατζίκι και πιο δροσερή

Το ψάρι για να αλατιστεί καλά και να γίνει νόστιμο ρίχνετε το αλάτι μέσα στα βράγχια του και το κλείνετε με λεμόνι,επίσης στην κοιλιά του βάζετε ,μπαστουνάκι καρότου,λωρίδες πιπεριάς πράσινης και κλωνιά μαιντανό.

Μην ξεχνάτε δεν το γυρίζετε πολλές φορές ,πρώτα να ξεκολλάει απο τη μια πλευρά και μετά το γυρείζετε να ψηθεί και απο την άλλη

Για να βγάλει περισσότερο χυμό το λεμόνι σας πρώτα κυλίστε το στον παγκο της κουζίνας πιέζοντας το

με την παλάμη σας και μετά κόψτε το έτσι θα μαλακώσει και δε θα μείνει καθόλου χυμός μέσα

 

Ο χαλβάς γίνεται πιο ωραίος με ψιλό σιμιγδάλι έχει πιο βελούδινη υφή,κι αν βάλετε και αμύγδαλα καρύδια και κράνμπερις έχετε και ένα ωραίο γλυκό και μια σούπερ τροφή