Να και κάτι άλλο να μάθετε....

Το σκόρδο εκτός απο ένα νόστιμο συστατικό στη μαγειρική,ειδικά σε κάποιες συνταγές είναι το βασικό συστατικό,χρησιμεύει και σαν φυσικό αντιβιωτικό για κοινά κρυολογήματα και στη θεραπεία αλλά και στην πρόληψη καθώς με τη δυνατή του μυρωδιά απομακρύνει η και σκοτώνει τους ιους.

Προσοχή όμως σ αυτούς που έχουν ευαίσθητο στομάχι γιατί θα τους δημιουργεί προβλήματα αλλά και σ αυτούς που είναι υποτασικοί και ας λένε ότι αν φας σκόρδο σου ρίχνει την  αρηριακή πίεση του αίματος.

Έχει πάρα πολλές βιταμίνες και κάνει καλό στο κρυολόγημα και στους ρευματόπονους καθώς και στους πνέυμονες και το συκώτι.

Ενα μυστικό για να το τρώτε η να το βάζετε σε σαλάτες είναι να βγάζετε το εσωτερικό φύτρο για να μην καίει ούτε και να μυρίζει έντονα

Η πικραγγουριά είναι ένα βότανο που δεν το βρίσκεις και πολύ συχνά η πιο γνωστή του ιδιότητα είναι να καθαρίζει τη μύτη σε περίπτωση ιγμορίτιδας.

Ομως θέλει μεγάλη προσοχή στη δοσολογία καθώς μια σταγόνα στη μύτη μπορεί να φέρει μεγάλη κταρροή.

Επίσης είναι πολύ επικίνδυνη για όσους έχουν αλλεργία σε κάποιο απο τα συστατικά της.

Για να έχει η πετούνια σας όμορφα μεγάλα και ζωηρά άνθη πρέπει να φυτευτεί σε χώμα ελαφρύ και να ποτίζετε συχνά για να μην πιάσει αυτή την κόλα που βλέπουμε στα φύλλα της.

Οσο πιο πολύ κόβετε τα άνθη που έχουν μαραθεί τόσο πιο πολλά θα βγάλει καινούρια μπουμπούκια.

Προτιμάτε τα πιο κλασικά είδη πετούνιας είναι πιο ανθεκτικά και ανθίζουν όλο τα Καλοκίρι μόνο με καθημερινό πότισμα.

Για τις ψείρες που ίσως πιάσουν φτάνει ένα ράντισμα με νερό 

που μέσα του έχετε αφήσει για ένα βράδυ αποτσίγαρα.

 Το κόκαλλο της σουπιάς είναι πολύ καλό για το καναρίνι μας αλλά αν δεν το αγοράσετε απο ένα pet shop ,έχει μαι διαδικασία για να γίνει κατάλληλο για τα πουλάκια μας και ιδιαίτερα τα καναρίνια.

Αφου λοιπόν το μαζέψετε απο τη θάλασσα θα το πλύνετε καλά και θα το βράσετε για να φύγουν τυχόν μικρόβια.

Μετά θα ανάψετε το φούρνο της κουζίνας σε χαμηλούς βαθμούς και θα τα απλώσετε σε ένα ταψί να στεγνώσουν.

Το καναρινάκι σας θα κάνει χαρούλες με ένα σουπιοκόκαλο και θα του κάνει καλο και στην υγεία του καθώς το ασβέστιο που χρειάζεται του δίνει και τρίβει και τη μύτη του.

Αρώματα και χρώματα

Για να κρατησουν περισσότερα τα κομμένα στο βαζο λουλουδια σας,θα πρέπει να μαζευτουν πρωί με τη δροσια,να κοπούν λοξά τα κοτσάνια  και τέλος αφού το βάζο πλυθεί σχολαστικά , και μετά να τους βάλετε χλιαρό νερό.

Μη γεμίσετε το βάζομε πολλά λουλούδια...πληγώνονται

Αυτή η συγκεκριμένη σούπα εχει τοσες ωραίες νοστιμιες.

Βάλτε μέσα στη σούπα οταν βραζει ακομη το κρεας καροτο και άλλα λαχανικα,μπροκολο,σπανακι λαχανο και τρίψτε στον ψιλό τρίφτη μια πατάτα και ρίξτε την μέσα για να χυλώσει η σούπα.

 Τι να  σας πω τώρα εγώ για τη ρίγανη είμαι σίγουρη οτι κάτι θα έχετε διαβάσει η ακούσει ολοι σας για τις ιδιοτητες της.

Τη χρησιμοποιούμε σαν τσαι για πόνους στο στομάχι και στο εντερο.

Καταπραύνει το βήχα,τις λιποθυμίες και είναι πηγή βιταμινών.

Πρωτοι την ανακάλυψαν οι Ασσύριοι αλλά και οι αρχαίοι Έλληνες δεν μπορούσαν χωρίς τη ρίγανη για τις πολλές της ιδιότητες 

Χρυσές συμβουλές

 

Το γλυκό σταφύλι που θα φτιάξετε αν αντί για νερό

 βάλετε χυμο πορτοκάλι και βανίλλια θα γίνει πιο νόστιμο και αρωματικό

Για να μη χάσει το χαμομήλι σας το ζωηρό του χρώμα ,αρωμα και όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες πρέπει να στεγν.ωσει σε μέρος σκιερό και δροσερό.

Επίσης θέλει τακτικό ανακάτεμα για να έρχεται το πάνω κάτω και έτσι θα στεγνώνει ομοιόμορφα

Για να γίνει πιο νόστιμο το τυρόψωμο βάλτε και ένα τυρί πικάντικο εκτός απο τη φέτα γκαι λίγη ρίγανη στην επιφάνεια του.

Για να γεννούν οι κότες σας αυγά με κρόκο κίτρινο και ζωηρόχρωμο ,πρέπει να τρώνε πράσινα χόρτα και καλαμπόκι

Μικρά και χρήσιμα στην κουζίνα

Η γλυστρίδα είναι ένα πολύ νόστιμο χορταρικό .

Οταν τη βρείτε φρέσκια και δροσερή στην εποχή της προσθέστε την ωμή στην πατατοσαλάτα σας ,δίνει υπέροχη γεύση,το ίδιο και στη ντοματοσαλάτα.

Επίσης γίνεται ωραία σαλάτα αν τη ζαμετίσετε ελαφρά και βάλετε ξύδι και λίγο σκόρδο,σ αυτο το μείγμα προσθέστε γιαούρτι στραγγιστό.

Ειναι νοστιμότερη απο το τζατζίκι και πιο δροσερή

Το ψάρι για να αλατιστεί καλά και να γίνει νόστιμο ρίχνετε το αλάτι μέσα στα βράγχια του και το κλείνετε με λεμόνι,επίσης στην κοιλιά του βάζετε ,μπαστουνάκι καρότου,λωρίδες πιπεριάς πράσινης και κλωνιά μαιντανό.

Μην ξεχνάτε δεν το γυρίζετε πολλές φορές ,πρώτα να ξεκολλάει απο τη μια πλευρά και μετά το γυρείζετε να ψηθεί και απο την άλλη

Για να βγάλει περισσότερο χυμό το λεμόνι σας πρώτα κυλίστε το στον παγκο της κουζίνας πιέζοντας το

με την παλάμη σας και μετά κόψτε το έτσι θα μαλακώσει και δε θα μείνει καθόλου χυμός μέσα

 

Ο χαλβάς γίνεται πιο ωραίος με ψιλό σιμιγδάλι έχει πιο βελούδινη υφή,κι αν βάλετε και αμύγδαλα καρύδια και κράνμπερις έχετε και ένα ωραίο γλυκό και μια σούπερ τροφή

Νόστιμα και όχι μόνο

 Θέλεις  νόστιμες και αρωματικές ελιές,αφού ξεπικρίσουν και μπορείς να τις φας,πρόσθεσε μαζί με το αλάτι και το ξινό  μερικά κομμάτια λεμόνι για άρωμα και 2-3 δαφνόφυλλα,και για να μην πιάσουν μούχλα από πάνω λίγο λάδι και θα γίνουν τέλειες

 Το χοιρινό κότσι στη γάστρα θα γίνει πιο ωραίο  στη γεύση αν βάλετε μέσα μια σάλτσα από χυμό πορτοκάλι, λάδι και μέλι σε ίσες δόσεις ,του δίνει μια πολύ ωραία γεύση και κόβει και τη μυρωδιά του χοιρινού ,επίσης αντί για ρίγανη προσθέστε θυμάρι ,γίνεται πιο ωραίο

 Αν σας πονάει το δόντι μασήστε ένα κλαράκι φρέσκια ρίγανη και κρατήστε το για λίγο επάνω στο πονεμένο μέρος,αν έχετε πονοκέφαλο ένα τσάι ρίγανης θα σας ανακουφίσει αρκετά

Για να γίνουν νόστιμα και αφράτα τα κεφτεδάκια σας αλέστε στο μπλέντερ μια κόκκινη πιπεριά γλυκιά( Φλωρίνης) και ρίξτε και λίγο γάλα στο μείγμα του κιμά,αν είναι δυνατόν εβαπορέ και θα γίνουν πολύ νόστιμοι,επίσης τα κεφτεδάκια θέλουν μπόλικο κρεμμύδι,μην το λυπηθείτε

Ξέρεις οτι........

Ποιος δε θέλει ένα ωραίο και μερακλίδικο καφεδάκι με το καϊμάκι του και τις φουσκάλες του?
Για να το φτιάξεις έτσι βάζεις μια καλή κουταλιά καφέ,τον ανακατεύεις για αρκετή ώρα να λιώσει καλά προς τη φορά του ρολογιού .
Μόλις δεις να ανασηκώνεται στο χείλος του μπρικιού τον αδειάζεις από ψηλά μέσα στο φλιτζάνι και τον αφήνεις να ηρεμήσει 2-3 λεπτά.
Γίνεται απολαυστικός έτσι

 Στα καναρίνια σας σίγουρα θα αρέσει το μαρούλι.
Μπορείτε να τους δίνετε καλά πλυμένο ένα φύλλο το οποίο θα το αφήσετε λίγα λεπτά μέσα σε νερό που έχετε ρίξει ξύδι για να φύγουν τα υπολείμματα από φυτοφάρμακα .
Μην  τους δίνετε όμως συχνά γιατί θα έχουν διάρροιες,τόσο όσο γιατί πρέπει να τρωνε και πρασινάδα

Για να γίνει νόστιμη και αφράτη η ομελέτα σας μαζί με τα αυγά ρίχνετε και λίγο γάλα .ρίγανη και αλατοπίπερο.
Τη χτυπάτε καλά και την ψήνετε σε τηγάνι αντικολλητικό η στο φούρνο,θα γίνει πολύ ωραία

Το χαμομήλι και όλα τα βότανα γενικά τα στεγνώνουμε σε μέρος σκιερό και καλά αεριζόμενο.
Επίσης θέλουν  συχνό ανακάτεμα για να μην "ανάψουν" δηλαδή από την υγρασία που έχουν μην αρχίσουν και χαλάνε.
Τα στεγνώνετε πάρα πολύ καλά γιατί αλλιώς θα μυρίζουν άσχημα

Ακου κι αυτό....

 Θέλεις το κουνουπίδι σου όταν το βράσεις να κρατάει το ωραίο πράσινο χρώμα του?
Το μυστικό είναι λίγη μαγειρική σόδα στη μύτη του κουταλιού και θα μείνει ζωηρό και λαχταριστό.

Άνθισαν τα λουλούδια σου και είναι πανέμορφα και τα καμαρώνεις, αλλά ξαφνικάτα βλέπεις να έχουν στα φύλλα κάτι σαν στάχτη,μην πανικοβάλλεσαι.
Βάλε γάλα σε ένα ραντιστήρι και ράντισε τα.
Αν επιμένει κάντο ξανά μέχρι να δεις τα φύλλα τους όμορφα και υγιή όπως πρώτα

Θες να ξεφλουδίζεις εύκολα τις ντομάτες για να τις φας η να τις βάλεις σε κάποιο φαγητό σου?
Βούτηξε τις για 10 δευτερόλεπτα περίπου σε βραστό νερό και μετά σε παγωμένο και οι φλούδες θα βγαίνουν αμέσως.

Το καρύδι κρύβει πολλά και ολόχρυσα μυστικά.

Θα έπρεπε να λέγεται καρύδι το θαυματουργό.
Και που δεν κάνει καλό .
Πρώτα στον εγκέφαλο μας,το δείχνει εξάλλου και το σχήμα του που μοιάζει με εγκέφαλος.
Στην καρδιά,στις αρτηρίες ,στο διαβήτη,άσε που είναι από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά
Ένας τόσο νόστιμος καρπός και τόσο υγιεινός.

Το τερπνόν μετά του ωφελίμου λοιπόν καιιιι φάτε καρύδια,αλλά ωμά ε? γιατί το ψήσιμο και το αλάτι χαλάει τα ωφέλιμα συστατικά τους.

Σου είπα και γι αυτό....

 Θέλετε να δείτε τη γαρδένια σας ζωηρή και φορτωμένη με λουλούδια που θα σας χαρίσουν το ξεχωριστό τους άρωμα?
Βάλτε στη γλάστρα που την έχετε φυτέψει δυο -3 καρφιά σκουριασμένα και μην ξεχάσετε όταν πάρετε σαρδέλες για να φάτε τα κεφάλια τους να τα θάψετε στις ρίζες της γαρδένιας σας θα σας ανταμείψει το αποτέλεσμα

 Η αγαπημένη τροφή των γαιδάρων το περιφρονημένο γαϊδουράγκαθο είναι πολύτιμο για το επίσης πολύτιμο συκώτι μας,τα νεφρά,τον εγκέφαλο και πολλά άλλα ακόμη,αν το βρείτε σε κάποιον σας περίπατο μην το προσπερνάτε και σαν τ΄σαι και σαν εκχύλισμα θα αποδειχτεί πολύτιμο.

Τα κατά τα άλλα συμπαθέστατα σαλιγκάρια κάνουν χοντρές ζημιές σε φυτά φύλλα και λουλούδια.
Υπάρχει τρόπος να απαλλαγείτε οικολογικά.
Γεμίστε διάφορα δοχεία στην αυλή η τον κήπο σας με μπίρα.
Τα τρελαίνει το άρωμα και πάνε και πέφτουν μέσα με αποτέλεσμα να μην μπορούν μετά να βγουν.







Θέλετε το αρνάκι η το κατσικάκι στη γάστρα να έχει μια ωραία και μυρωδιά και γεύση?
Το χαράζετε και αφού έχετε πολτοποιήσει λίγο σκόρδο το αλείφεται μα αυτό και μετά κόβετε μια η δυο μελιτζάνες όπως εσείς θέλετε αλλά καλύτερα να είναι στα τέσσερα και ψήνετε σιγά σιγά στη γάστρα ,θα γίνει πεντανόστιμο

Να και κάτι άλλο χρήσιμο !!!

 Θέλετε τα ψάρια σας να γίνουν νόστιμα και τραγανά?
Τηγάνισμα  με αλεύρι καλαμποκιού και θα δείτε τη διαφορά.

 Για να γίνει το ρύζι  σας νόστιμο και σπυρωτο ρίχνετε ενώ βράζει ..αφού έχετε μετρήσει πρώτα το νερό και λίγες σταγόνες χυμο λεμόνι και  μετά κλείνετε τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα αφήνοντας το να ρουφήξει όλα τα υγρά.

Αν θέλετε ωραία τριαντάφυλλα αλλά έχουν γεμίσει τη χαρακτηριστική στάχτη η ψείρες κόβετε τα αρρωστημένα κλαδιά αρκετά ραντίζετε το φυτό με υγρό για πιάτα διαλυμένο σε χλιαρό νερό και λίγο οινόπνευμα και βάζετε  κάπου να "ηρεμήσει"

Σε λίγο καιρό θα δείτε ένα όμορφο και τρυφερό φυτό που θα γεμίσει λίγο αργότερα με όμορφα ζωηρά τριαντάφυλλα.

Το έμαθες κι αυτό...

 Για να μη χαλάσει η σάλτσα σας και να μείνει όπως τη φτιάξατε θέλει πρώτα από όλα αποστειρωμένα βάζα και καπάκια αλλά και πολύ καλό σφίξιμο στο  καπάκι ,αλλά το μυστικό για να μην μουχλιάσει η ξινίσει είναι λίγο ελαιόλαδο στο βράσιμο.

 Οι μπάμιες είναι σαν φαγητό δύσκολο και να μαγειρευτεί σωστά και να φαγωθεί ευχάριστα.
Για να μην σαλιώνουν οι μπάμιες σας να τις τηγανίζετε καλά με λάδι και μετά χωρίς να τις ανακατέψτε καθόλου να ρίξετε χυμό ντομάτας και να βράσουν μ αυτόν και με ένα τριμμένο κρεμμύδι

 Για να έχουν τα ζωάκια σας λαμπερό τρίχωμα και πλούσιο μέσα στην τροφή τους πάντα να τους βάζετε μια κουταλιά ελαιόλαδο

Για να γίνουν πιο νόστιμα και αρωματικά τα μελομακάρονα σας αντι για κονιάκ βάλτε κερασό ,ένα λικέρ σπιτικό από βύσσινο και πολλά αρωματικά όπως ,γαρύφαλλο ,ξύλο κανέλας και μοσχοκάρυδο,για όσους δεν το γνωρίζουν

Δές και αυτό!!!!

 Για να γίνουν νόστιμα τα κεφτεδάκια σας προσθέστε στο μείγμα ένα σφηνάκι ούζο και λίγη βρώμη.
Για να γίνει αφράτο το μείγμα του κιμά,το κρατάτε με τα δυο σας χέρια λίγο ψηλά και το πετάτε με δύναμη στον πάγκο της κουζίνας 5-6 φορές
Επίσης πιο νόστιμα γίνονται τα κεφτεδάκια σας αν μείνει ο κιμάς ζυμωμένος στο ψυγείο καμιά ώρα πριν τα μαγειρέψετε.

 Το κατακάθι του καφέ μην το πετάτε στο νεροχύτη ,βάλτε το στα λουλούδια σας τους κάνει καλό.
Επίσης αν νιώθετε πονοκέφαλο πιείτε ένα καφεδάκι μπορεί και να σας κάνει να συνέλθετε

Ο βασιλικός εκτός από πολύ όμορφο και αρωματικό φυτό,βοηθάει πολύ σαν τσαι στη μνήμη.
Επίσης γίνεται μια πολύ ωραία σάλτσα αρωματική όταν αλέστε στο μούλτι,ελαιόλαδο ,αλάτι σκόρδο και βασιλικό ,το φιλάτε στο ψυγείο το Χειμώνα και το βάζετε σε όλα σας τα λαδερά και όσπρια ,ειδικά πάει πολύ καλά με τα ρεβιθιά

Όταν φτιάχνετε μόνες ταραμοσαλάτα πάντα παίρνετε άσπρο ταραμά.

Επίσης θέλει πολύ ελαιόλαδο ανάμικτο με καλαμποκέλαιο και μαζί με το μουσκεμένο ψωμί στο τέλος δύο μεγάλες κουταλιές σούπας έτοιμο πουρέ σε σκόνη,τραβάει έτσι την ψαρίλα κάπως αλλά και το πολύ λάδι και γίνεται αφράτη σαν μους

Το ήξερες αυτό?

 Για να μην πικρίζουν οι μελιτζάνες κόψτε τις ανάλογα με το πως θα τις μαγειρέψετε, αφού τις έχετε καθαρίσει πρώτα ρίξτε πάνω τους λίγο αλάτι και αφήστε τις κανένα τεταρτάκι σε μέρος που το βλέπει ο ήλιος ,αυτές θα βγάλουν ένα σκούρο υγρό σε σταγόνες ,τινάξτε τις να φύγει και μαγειρέψτε τις

Για να αντέχουν περισσότερο τα τριαντάφυλλα στο βάζο και γενικά τα κομμένα λουλούδια βάλτε στο νερό τους λίγο στοματικό διάλυμα η μια ασπιρίνη,τα διατηρεί περισσότερο

Στα γλυκά του κουταλιού πάει σαν άρωμα η βανιλια, μόνο στο κυδώνι πάει πιο ωραία γευστικά η αρμπαρόριζα

Όταν ψήνετε
κυδώνια μαζί με όλα τα υλικά που θα βάλετε ρίξτε και ένα ποτήρι κόκα κόλα τους δίνει πολύ ωραία γεύση.

Για να καθαρίσετε εύκολα τα ρόδια τα κόβετε ακριβώς στη μέση και μετά κρατώντας τα με τη φλούδα προς εσάς τα χτυπάτε με την λαβή ενός μαχαιριού .
Τα σπόρια τους πέφτουν εύκολα και μετά τα τρώτε έτσι όπως είναι η τα στίβετε σε χυμό

Τα πλεκτά σας θα μείνουν όμορφα αφράτα και τα χρώματα τους ζωηρά αν τα πλύνετε σε χλιαρό νερό απαλά με σαμπουάν μαλλιών και αφού τα ξεπλύνετε καλά τα αφήσετε να στεγνώσουν χωρίς να τα κρεμάσετε με πολλά νερά